Tarta de Queso

Ingredientes: 

• 3 huevos
• 3 yogures blancos o de limón
• 150-200 gr de azúcar
• 100 gr de harina
• 1 tarrina de queso cremoso
• 1 cucharada de canela molida
• 50-80 gr de mantequilla
• 10-15 galletas tipo Digestive
• 50-100gr de queso Havarti ó Cheddar

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. En un bol poner los huevos, la harina, el azúcar, el queso, la tarrina de queso cremoso y los 3 yogures. Batir todo el contenido.
3. Machacar o triturar las galletas en un recipiente junto con la cuchara de canela molida.
4. Derretir la mantequilla en un vaso en el microondas, sin que llegue a hervir.
5. Mezclar bien la mantequilla con las galletas y esparcir la masa resultante en el fondo de un molde o fuente para horno.
6. Posteriormente verter, encima de la galleta, el con tenido del bol.
7. Introducir la fuente en el horno entre 45 min y 1 hora.  
8. Dejar enfriar en la nevera de 2 a 3 horas. Al día siguiente está todavía más buena. 

Variantes:

• Podemos mezclar la galleta con 5 cucharas soperas de cacao en polvo.
• Podemos mezclar la galleta con ralladura de limón.
• Podemos triturar dos plátanos con la masa inicial.
• Podemos triturar fresas o frutas del bosque con 100 gramos de azúcar. Después calentamos la mezcla en un cazo a fuego lento, y esparcimos el contenido encima de la tarta de queso. 
• Podemos utilizar miel en vez de azúcar.