Crema de Puerros

Ingredientes (4 personas):

• 2 puerros
• 1 patata mediana
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 200 ml de nata para cocinar ó 3 quesitos de triágulos.
• 250 ml de agua o caldo de verduras/pollo suave.
• Aceite de oliva VE
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Limpiamos y troceamos los puerros y la cebolla. También pelamos, lavamos y troceamos la zanahoria y la patata.
2. En una olla echamos un buen chorreón de aceite y empezamos salteando los puerros y la cebolla durante unos 5 minutos.
3. Posteriormente echamos la patata y la zanahoria y dejamos 5 minutos más.
4. Agregamos el agua o el caldo y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Sacamos y trituramos todo.
6. Vertemos la nata o los quesitos y una pizca de pimienta.
7. Ajustamos sal y dejamos 5 minutos a fuego medio.

Sugerencias:

• Esta crema se puede servir con picatostes, taquitos de jamón serrano y/o perejil muy picado.
• Se puede echar nata líquieda por la superficie con ayuda de un biberón o manga pastelera realizando alguna figura a modo de decoración.